Reprise de la Boucherie Donati : Un Héritage de Passion et d’Excellence

Je m’appelle Alexis Galtier et je suis fier de vous annoncer la reprise de la boucherie Donati, un établissement renommé pour son excellence et son savoir-faire artisanal. Mon parcours vers cette étape significative de ma carrière a commencé bien plus tôt, à l’âge de 15 ans, lorsque j’ai découvert ma passion pour le métier de boucher.

*** Les débuts prometteurs dans la boucherie ***

C’est au moment d’effectuer mon stage de 3e que j’ai eu la chance de découvrir ce métier fascinant. N’ayant pas encore trouvé ma voie, un ami m’a proposé de réaliser mon stage dans la boucherie où il travaillait. Ce fut une révélation.

J’ai immédiatement été séduit par l’univers de la boucherie et j’ai décidé de poursuivre dans cette voie en réalisant un apprentissage à la boucherie Donati.

Formation et reconnaissance professionnelle

Sous la tutelle de Philippe Donati, maître artisan récompensé, j’ai acquis les compétences essentielles de ce métier exigeant. Grâce à ma motivation, ma persévérance et ma passion, j’ai obtenu mon CAP à l’âge de 17 ans.

Désireux d’approfondir mes connaissances et d’acquérir davantage de compétences, j’ai poursuivi mes études en préparant un Brevet Professionnel (BP).

Durant ma dernière année de BP, j’ai eu l’honneur de recevoir le prix d’excellence de la légion d’honneur aux apprentis de l’Hérault. Cette distinction représente une immense fierté et récompense les efforts fournis durant mes années d’apprentissage.

Une collaboration fructueuse avec Philippe Donati

Après l’obtention de mon BP en 2017, Monsieur Donati m’a offert la possibilité de rejoindre son équipe en tant qu’ouvrier. Depuis près de dix ans, nous avons travaillé ensemble, partageant la même vision et le même engagement envers la qualité et l’excellence.

La reprise de la boucherie Donati

Aujourd’hui, alors que Philippe Donati prend sa retraite, il m’a semblé naturel de reprendre la boucherie et de perpétuer ce savoir-faire artisanal. Mon objectif est de continuer à proposer à notre clientèle des viandes françaises de qualité, des produits frais et de la charcuterie maison tels que le pâté de campagne, les chipolatas, les merguez et la saucisse à l’ail.

Je m’engage à maintenir la qualité et l’excellence qui ont fait la renommée de la boucherie Donati. En travaillant toutes nos bêtes en carcasse, nous garantissons la traçabilité, la qualité et le bien-être animal, des valeurs essentielles que nous continuerons de respecter.

Un avenir prometteur pour la boucherie Donati

En reprenant la boucherie Donati, je souhaite non seulement préserver cet héritage, mais aussi le transmettre aux futures générations. Je suis impatient de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la viande et la charcuterie de qualité.

Rejoignez-nous dans cette nouvelle aventure et découvrez ou redécouvrez l’excellence de la boucherie Donati, un lieu où tradition et modernité se rencontrent pour le plus grand plaisir de vos papilles et n’oubliez pas de consulter nos recettes sur notre blog.

Où se situe la Boucherie Donati ?

Localisation de la Boucherie Donati

Les Floralies II
Avenue de Camargue
30240 Le Grau du Roi

Tél : 04 66 53 57 42

Livraison possible à 30 km autour du Grau du Roi (hors Montpellier & Nimes).

Blog du Boucher : Découvrez nos recettes avec une viande de qualité 100% Française :

• Alors commençons par la recette de tartare de boeuf.
• Et sans oublier notre recette des andouillettes sauce moutarde.
• Ou encore celle des saucisses de taureau.
• Enfin, la célèbre recette de la Gardianne de Taureau.