Infos Locales
Les infos locales au Grau du Roi
Découvrez les infos locales de la ville du Grau du Roi et de notre Boucherie. Cette dernière est situé sur l’avenue de Camargue entre le centre ville et le Luna Park / Casino Flamingo.
Aussi, vous retrouverez les informations comme l’ouverture du Luna Park. Mais encore, les horaires d’ouverture de la boucherie charcuterie Donati. Pour cela, nous vous invitons à visiter notre blog.
Philippe et son équipe vous propose aussi durant la période estivale (Avril à Septembre) les offres et colis du boucher. Alors si vous cherchez des idées pour vos barbecues à la mer, n’hésitez plus ! Pour cela, on vous donne RDV à la Boucherie Avenue de Camargue au Grau du Roi.
Nouveau Propriétaire de la Boucherie Donati
Reprise de la Boucherie Donati : Un Héritage de Passion et d’Excellence Je m’appelle Alexis Galtier et je suis fier de vous annoncer la reprise de la boucherie Donati, un établissement renommé pour son excellence et son savoir-faire artisanal. Mon parcours vers cette étape significative de ma carrière a commencé bien plus tôt, à l'âge de 15 ans, lorsque j'ai découvert ma passion pour le métier de boucher. *** Les débuts prometteurs dans la boucherie *** C’est au moment d’effectuer mon stage de 3e que j'ai eu la chance de découvrir ce métier fascinant. N'ayant pas encore trouvé ma voie, un ami m'a proposé de réaliser mon stage dans la boucherie où il travaillait. Ce fut une révélation. J’ai immédiatement été séduit par l'univers de la boucherie et j'ai décidé de poursuivre dans cette voie en réalisant un apprentissage à la boucherie Donati. Formation et reconnaissance professionnelle Sous la tutelle de Philippe Donati, maître artisan récompensé, j'ai acquis les compétences essentielles de ce métier exigeant. Grâce à ma motivation, ma persévérance et ma passion, j’ai obtenu mon CAP à l’âge de 17 ans. Désireux d'approfondir mes connaissances et d'acquérir davantage de compétences, j'ai poursuivi mes études en préparant un Brevet Professionnel (BP). Durant ma dernière année de BP, j'ai eu l'honneur de recevoir le prix d’excellence de la légion d’honneur aux apprentis de l’Hérault. Cette distinction représente une immense fierté et récompense les efforts fournis durant mes années d’apprentissage. Une collaboration fructueuse avec Philippe Donati Après l’obtention de mon BP en 2017, Monsieur Donati m’a offert la possibilité de rejoindre son équipe en tant qu’ouvrier. Depuis près de dix ans, nous avons travaillé ensemble, partageant la même vision et le même engagement envers la qualité et l’excellence. La reprise de la boucherie Donati Aujourd'hui, alors que Philippe Donati prend sa retraite, il m'a semblé naturel de reprendre la boucherie et de perpétuer ce savoir-faire artisanal. Mon objectif est de continuer à proposer à notre clientèle des viandes françaises de qualité, des produits frais et de la charcuterie maison tels que le pâté de campagne, les chipolatas, les merguez et la saucisse à l’ail. Je m'engage à maintenir la qualité et l'excellence qui ont fait la renommée de la boucherie Donati. En travaillant toutes nos bêtes en carcasse, nous garantissons la traçabilité, la qualité et le bien-être animal, des valeurs essentielles que nous continuerons de respecter. Un avenir prometteur pour la boucherie Donati En reprenant la boucherie Donati, je souhaite non seulement préserver cet héritage, mais aussi le transmettre aux futures générations. Je suis impatient de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la viande et la charcuterie de qualité. Rejoignez-nous dans cette nouvelle aventure et découvrez ou redécouvrez l'excellence de la boucherie Donati, un lieu où tradition et modernité se rencontrent pour le plus grand plaisir de vos papilles et n'oubliez pas de consulter nos recettes sur notre blog. Où se situe la Boucherie Donati ? Localisation de la Boucherie Donati Les Floralies II Avenue de Camargue 30240 Le Grau du Roi Tél : 04 66 53 57 42 Livraison possible à 30 km autour du Grau du Roi (hors Montpellier & Nimes). Blog du Boucher : Découvrez nos recettes avec une viande de qualité 100% Française : Alors commençons par la recette de tartare de boeuf. Et sans oublier notre recette des andouillettes sauce moutarde. Ou encore celle des saucisses de taureau. Enfin, la célèbre recette de la Gardianne de Taureau.
Recrutement Boucher(e) à l’année
Boucherie Donati au Grau du Roi recherche une personne à l’année afin de renforcer son équipe. 35h possibilité de faire des heures supplémentaires. SON BOUCHER(E) DEBUTANT(E) / APPRENTI(E) BOUCHER(E) - Mars 2024 Au sein d'une boucherie charcuterie artisanale familiale, contrat de travail débutant ou apprenti(e) Vos missions principales sont : - dans un premier temps : l'accueil client, conseil et vente . - Puis les métiers de la boucherie avec désosse, épluchage, découpage, parage. - Mais aussi la fabrication et préparations diverses, saucisserie et brochettes, mise en barquette. - Et l' entretien de l'espace de vente et du poste de travail : nettoyage et désinfection. Débutant(e) accepté(e) ou apprenti(e) Déplacements : Jamais Comment postuler ? Déposer votre CV à la boucherie directement à l'adresse suivante : Boucherie Charcuterie Donati Les Floralies II Avenue de Camargue 30240 Le Grau du Roi
Commande volaille pour vos repas de fêtes 2021
Au même titre que la pré commande pour votre foie gras mi-cuit, vous pouvez dès à présent commander votre volaille pour la fin d'année 2021. Et du coup, évitez le stress des achats culinaires, après les achats du Père Noël ... Comme chaque année, vous pouvez dès maintenant réserver votre volaille directement à la boucherie Donati. Volaille Française l Viande FR Dinde, cannette de Barbarie, Pintade, Foie Gras frais, Poularde & Chapon Tout d'abord l'ensemble de notre volaille est issue de l'agriculture française. Les volailles sont élevées et nourries dans le respect de l'animal et des strictes normes sécuritaires. TARIFS VOLAILLES 2021 En premier lieu, la Dinde du Gers (32) : 17.99€ /kg. Puis la Poularde du Gers (32) : 14.99€ /kg. Ou l'Oie : 25.99€/kg. Ensuite le Chapon du Gers (32) : 16.99€ /kg. Et la Cannette de Barbarie (32) : 12.99€ /kg. Pour finir par la Pintade chaponnée du Gers (32) : 23.99€ /kg. Aussi, pour le Foie gras cru frais - Origine Sud Ouest. Indication Géographique Protégée / Label Européen IGP Prix du foie gras frais : 81.99€ /kg. Enfin, nos bouchers restent à votre écoute pour vous apporter conseils et idées de dégustation avec les diverses possibilités culinaires. Comment passer votre commande de viande blanche & volaille ? Afin de facilité votre commande de viande et de vos volailles, notre boucherie charcuterie traiteur vous propose plusieurs moyens de commander. Et pour cela rien de plus simple ! 1 - Par téléphone au 04 66 53 57 42. 2 - Ou en passant tout simplement à la boucherie Donati au Grau du Roi. 3 - Mais aussi par Messenger de notre page Facebook. 4 - Et enfin par le formulaire de contact en laissant vos coordonnées pour être rappelé(e). Boucherie Donati ouverte à l'année au Grau du Roi. Lundi / Mardi/ Jeudi / Vendredi / Samedi : de 7h à 12h30 - 16h à 19h30. Mercredi & Dimanche : de 7h à 12h30. Où retirer votre commande de viande ? Localisation de la Boucherie Donati Les Floralies II Avenue de Camargue 30240 Le Grau du Roi Tél : 04 66 53 57 42 Livraison possible à 30 km autour du Grau du Roi (hors Montpellier & Nimes). La volaille pour vos repas de fêtes de fin d'année Blog du Boucher avec ces recettes pour vos repas de fêtes : Alors commençons par le Filet mignon de porc et ses recettes. Et n'oubliez notre recette de la Terrine de Foie Gras. Ou encore celle du pain de viande maison. Et toujours pour vos repas de fin d'année, focus sur la recette du chapon farci aux marrons & foie gras. Enfin, la célèbre recette du magret de canard aux pommes caramélisées.
Commande foie gras en ligne 2021
⏰ ⏰ ⏰ C'est le moment de penser aux fêtes de fin d'année 2021 !!! Et Commander foie gras Sud Ouest : Comme chaque année, on vous propose de commander notre foie gras d'origine du Sud Ouest, Gers (32). Etant donné que le foie gras est l'un des mets Star de fin d'année, bien évidemment que nous vous le proposons. Et comme chaque année, il est possible de passer commande de foie gras cru ou en terrine (Origine Sud Ouest). Attendu que comme chaque année les commandes de foie gras Sud Ouest sont grandissantes, réservez le dès maintenant. Et pensez aussi à réserver en commandant votre volaille pour vos repas de fêtes ! Ceci étant dit, on vous explique tout pour réserver au plus tôt votre FG et surtout obtenir la quantité souhaitée pour vos repas de fêtes... Commande Foie gras Sud Ouest Le choix de votre boucher Pour commencer, notre foie gras est d'origine du Sud Ouest dans le Gers (32). Nos canards et oies sont issues de fermes du Gers avec élevage en plein air dans le respect de la volaille. Aussi, nous vous proposons le foie gras cru : 1 - En terrine mi-cuit fait maison en directement à la Boucherie Donati. Prix de la terrine de foie gras mi cuit : 139,99€ /kg. 2 - Foie gras cru frais - Origine Sud Ouest. Indication Géographique Protégée / Label Européen IGP Prix du foie gras frais : 81.99€ /kg. Nos bouchers restent bien évidemment à votre écoute pour vous apporter conseils sur la quantité et les options culinaires. A noter que le Foie Gras est servi autant pour une entrée que dans le plat voir dessert parfois ! Prochainement, nous mettrons en avant la recette d'un steak Rossini et ses accompagnements. Comment passer commande de foie gras ? Afin de facilité votre commande, notre boucherie vous propose plusieurs moyens de commander votre foie gras en ligne. Et pour cela rien de plus simple ! 1 - Par téléphone au 04 66 53 57 42. 2 - Ou en passant tout simplement à la boucherie Donati au Grau du Roi. 3 - Mais aussi par Messenger de notre page Facebook. 4 - Et enfin par le formulaire de contact en laissant vos coordonnées pour être rappelé(e). Boucherie ouverte à l'année au Grau du Roi. Lundi / Mardi/ Jeudi / Vendredi / Samedi : de 7h à 12h30 - 16h à 19h30. Mercredi & Dimanche : de 7h à 12h30. Où retirer votre commande de foie gras ? Localisation de la Boucherie Donati Les Floralies II Avenue de Camargue 30240 Le Grau du Roi Tél : 04 66 53 57 42 Livraison possible à 30 km autour du Grau du Roi (hors Montpellier & Nimes). Blog du Boucher avec ces recettes authentiques Attendu que l'on aime bien les recettes de chez nous, on va faire une piqure de rappel sur les dernières recettes. Alors commençons par la recette du Filet Mignon de porc pour un bon repas en famille et amis. Puis, notre célèbre recette de tarte de taureau de boucherie pour une entrée gourmande typique de la Camargue. Et toujours pour les repas de fêtes, petit rappel sur la recette de la souris d'agneau aux légumes.
Maitre Artisan Boucher depuis juillet 2021
Maître artisan boucher Philippe Donati Le logo « Maitre artisan » est de couleur rouge. Apposé sur la vitrine ou le véhicule du chef d’entreprise, il est clairement identifié par le grand public comme un véritable label de qualité. A noter que seuls les titulaires du titre de Maître artisan peuvent utiliser ce titre et la terminologie qui s’y rattache. Qu’est ce que le titre de Maître Artisan ? Maitre Artisan est un titre de qualité attribué par le Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Gard aux personnes physiques. Et y compris aux dirigeants sociaux des personnes morales immatriculées au Répertoire des Métiers. Pour cela, il faut être titulaires du Brevet de Maîtrise dans le métier exercé, après 2 ans de pratique professionnelle. A noter, que Philippe Donati est reconnu "artisan remarquable" par la CMA du Gard en Décembre 2019. Et celui-ci s’entend, même à titre salarié, mais hors apprentissage et ne doit pas être confondue avec la durée d’immatriculation au Répertoire des Métiers. Dans ce cas, elle se justifie par la présentation de bulletins de salaire ou de certificats de travail. Le titre de Maitre Artisan peut également être attribué par la Commission régionale des qualifications aux personnes immatriculées au Répertoire des Métiers depuis au moins dix ans justifiant, à défaut de diplôme, d’un savoir-faire reconnu au titre de la promotion de l’artisanat ou de leur participation aux actions de formation. Comment obtenir le titre de Maître Artisan Boucher ? 3 cas d’attribution 1er cas L'attribution du titre de Maître artisan par le Président de la CMA du département est à condition que le chef d’entreprise soit : Premièrement, être titulaire du Brevet de maîtrise Mais aussi, un justificatif de 2 ans d’expérience professionnelle dans le métier exercé. 2ème cas L'attribution du titre de Maître artisan par la Commission Régionale des Qualifications aux personnes : Premièrement, être figurant au Répertoire des Métiers. Ensuite, titulaires d’un diplôme de niveau de formation au moins équivalent au Brevet de maîtrise dans le métier exercé. Puis, justifier de 2 ans de pratique professionnelle dans le métier. 3ème cas L'attribution du titre de Maître artisan par la Commission Régionale des Qualifications aux personnes : Première et dernièrement, l'inscription au Répertoire des métiers depuis au moins 10 ans et justifiant, à défaut de diplôme, d’un savoir-faire reconnu au titre de la promotion de l’artisanat ou de leur participation aux actions de formation et à la transmission du savoir-faire. MAITRE ARTISAN BOUCHER Le métier d’artisan boucher est une tradition gastronomique en France exigeante mais très passionnante qui est le plus souvent gratifiante. Il met en valeur le savoir-faire et la qualité de votre travail. L’artisan Boucher peut être : Un commerçant : il se trouve dans la liste des commerces de proximité et donne des conseils à ses clients sur les produits qu’il vend tels que la viande en les accompagnant dans leurs choix. Et un acheteur : La viande qu’il vous propose, c’est lui qu’il la choisit. La sélection de la qualité des morceaux, de la viande et de l'origine est faite par ses propres soins. Puis un gestionnaire : Manager sans le vouloir, ils gérent et encadrent leurs équipes en passant par la formation afin de transmettre perpétuellement leurs savoir. Enfin un préparateur : La préparation de la viande est l’une des étapes les plus importantes. La viande découpé, les muscles séparés et le dégraissage effectué. Il s’agit d’une vraie transformation de la réception à la présentation aux clients. La boucherie DONATI, un maître artisan boucher de proximité Votre artisan boucher Philippe Donati est situé au Grau du Roi. Et il fait partie des artisans bouchers de proximité du Gard. Nous vous invitons à nous rendre visite pour profiter de notre sélection qualitative de nos produits ainsi que nos conseils. Retrouvez également nos actualités & recettes disponibles sur le blog de la boucherie.
Burger chèvre miel & variantes
Recette du burger chèvre miel Aujourd’hui, votre artisan boucher vous présente une recette de bistrot très appréciée : il s’agit du Burger chèvre miel avec sa viande de steak haché ou bien de filet de poulet. Ce burger est très apprécié dans la cuisine française et on peut le retrouver pratiquement dans tous les restaurants proposant plusieurs choix de burger. Il plaît aux petits comme au grand et n’est pas difficile à réaliser. Burger bœuf chèvre miel Ingrédients de la recette du burger chèvre miel Pour 1 personne : 1 pain à hamburger. 100 g de steaks hachés. 2 rondelles de bûche de chèvre. 2 c. à café de miel. 1 tranche de lard. ½ oignon. 2 fines rondelles de tomates. 1 feuille de salade. Etapes & Préparation de la recette du burger chèvre miel au boeuf Pour commencer, vous pouvez émincer les oignons et les faire caraméliser dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois les oignons cuits, vous pouvez les réserver. Ensuite, rajouter encore un peu d’huile pour faire cuire votre steak et déposez le dans la poêle. Puis, faites le cuire sur les deux faces avec la cuisson de votre choix : bleu, saignant, à point, bien cuit. Lorsque votre steak est cuit, vous pouvez alors disposer les rondelles de chèvres pour qu’elles commencent à légèrement fondre. Puis passer à la cuisson du lard. Et déposez le seulement quelques secondes dans la même poêle utilisée pour votre steak. Nous pouvons maintenant procéder au montage de votre burger. Pour commencer, vous pouvez découper votre pain burger en deux et faire dorer les deux parties au four ou au grille-pain. Sur le pain du dessous, vous pouvez mettre la sauce, les oignons caramélisés, la feuille de salade et les deux tranches de tomates puis ajoutez-y le steak haché avec vos rondelles de chèvre légèrement fondues. Enfin, pour terminer, déposer le lard et finaliser avec le pain à burger du dessus. Votre burger au chèvre miel est prêt ! Bon appétit. Variable pour le burger poulet chèvre miel Ingrédients de la recette du burger chèvre miel Pour 1 personne : 1 pain à hamburger. 1 blanc de poulet. 2 rondelles de bûche de chèvre. 2 c. à café de miel. ½ oignon. 2 rondelles fines de tomates. 1 feuille de salade. Etapes & Préparation de la recette Pour commencer, vous pouvez émincer les oignons et les faire caraméliser dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois les oignons cuits, vous pouvez les réserver. Ensuite, rajouter encore un peu d’huile pour faire cuire votre filet de poulet et déposez le dans la poêle. Faites le cuire sur les deux faces. Lorsque votre poulet est cuit, vous pouvez alors disposer les rondelles de chèvres pour qu’elles commencent à légèrement fondre. Déposez le seulement quelques secondes dans la même poêle utilisée pour votre steak. Nous pouvons maintenant procéder au montage de votre burger. Pour commencer, vous pouvez découper votre pain burger en deux et faire dorer les deux parties au four ou au grille-pain. Sur le pain du dessous, vous pouvez mettre la sauce, les oignons caramélisés, la feuille de salade et les deux tranches de tomates, une touche de miel puis ajoutez-y le filet de poulet avec vos rondelles de chèvre légèrement fondues. Enfin, pour terminer, finaliser avec le pain à burger du dessus. Votre burger au chèvre miel est prêt ! Bon appétit. Le choix de votre sauce burger chèvre miel Pour la sauce de votre burger, vous avez le choix, moutarde ou barbecue, ces deux sauces se marient parfaitement avec le miel que vous pouvez ajouter à votre sauce ou sur vos tranches de chèvres. Donc, dans un bol mélanger votre sauce avec deux cuillères à café de miel puis mélanger le tout. Accompagnement pour votre burger Pour accompagner votre burger chèvre miel vous avez plusieurs choix qui s’offrent à vous. En effet, généralement et surtout en bistrot, le burger boeuf chèvre est servi avec de bonnes frites faites maison. Mais vous pouvez très bien ne pas suivre cette tendance et servir votre burger avec des légumes du type haricots vert ou avec une grosse salade verte. D’autres idées recettes qui pourront vous plaire Si cette recette vous a plu, nous en avons d’autres qui pourraient vous plaire comme notre recette de carpaccio de bœuf, notre pizza jambon fromage ou encore notre recette du poulet ratatouille. Pour plus de recettes, rendez-vous sur notre blog et pour d’autres informations supplémentaires sur notre boucherie cliquez ici.
Recrutement Boucher(e) en apprentissage
Boucherie Donati au Grau du Roi Recrute : SON APPRENTI(E) BOUCHER Au sein d'une boucherie charcuterie artisanale familiale, vous viendrez vous former en contrat d’apprentissage CAP ou BP. Vos missions principales sont : - dans un premier temps : l'accueil client, conseil et vente . - Puis les métiers de la boucherie avec désosse, épluchage, découpage, parage. - Mais aussi la fabrication et préparations diverses, saucisserie et brochettes, mise en barquette. - Et l' entretien de l'espace de vente et du poste de travail : nettoyage et désinfection. Débutant accepté Salaire réglementaire en fonction de l’âge Déplacements : Jamais Comment postuler ? Déposer votre CV à la boucherie directement à l'adresse suivante : Boucherie Charcuterie Donati Les Floralies II Avenue de Camargue 30240 Le Grau du Roi