18 septembre 2019
Bienvenue sur le blog de votre boucher de proximité. Ici, on vous proposera les actualités & offres du moment. En effet, vous trouverez ici autant les recettes culinaires locales comme la gardianne de taureau, mais aussi la blanquette de veau ou encore le tartare de bœuf . Mais aussi les offres & colis du boucher du moment. Et nous espérons très prochainement vous servir à notre comptoir de notre boucherie au Grau du Roi.
17 septembre 2019
Le tartare de boeuf à la sauce chimichurri
Recette du tartare de boeuf à la sauce chimichurri On vous propose ici la recette de tartare de boeuf à la sauce Chimichurri. Mais qu'est ce que le chimichurri ? Le chimichurri est une sauce verte à base de piment originaire d'Argentine. Et qui est utilisée comme condiment pour accompagner les viandes rouges dans les pays [...]
3 septembre 2019
L’anchoïade camarguaise
Recette de l'anchoïade camarguaise L'anchoïade camarguaise (anchouiado en provencal) est une préparation du sud de la France qui se déguste sur du pain grillé ou en accompagnement de légumes crus : carottes en bâtonnets, bouquets de chou fleur, branches de céleris... Une préparation idéale pour ensoleiller vos apéros ou vos entrées ! Ingrédients de la recette pour 6-8 [...]
20 juillet 2019
Recette poulet tandoori
POULET TANDOORI RECETTE AU FOUR DU POULET Le poulet tandoori est un plat d'origine indienne. Le terme tandoori signifie en Inde un poulet cuit dans un four de pierre en feu. Le poulet tandoori doit sa couleur rouge orangé au mélange d'épices utilisé pour sa préparation. Ingrédients de la recette pour 8 personnes 8 belles [...]
13 juillet 2019
Recette Tartare de taureau
TARTARE DE TAUREAU A L'EMULSION D'HARISSA ET ORTIES LA RECETTE GOURMANDE Ingrédients de la recette pour 8 personnes 1 kg Tende de tranche de taureau (partie de la cuisse tendre et goûteuse) 100 g olive 2 échalottes 2 cc d'harissa 1 petit bol de feuilles d'orties (dont 4 cs pour la brunoise) 2 c. à soupe Huile [...]
3 juillet 2019
Recette Tataki de boeuf
TATAKI DE BOEUF LA RECETTE GASTRONOMIQUE Le tataki correspond dans la cuisine japonaise à une technique de préparation de la viande ou du poisson. Ce plat, qui sublime l'art du cru et du cuit, se compose de fines tranches de viande juste saisies et ensuite marinées. C'est un peu la version Japonaise du carpaccio mais avec des saveurs venues [...]
29 juin 2019
Recette veau au wok à l’orange et poivrons
Recette de veau au wok à l'orange & poivrons Ingrédients de la recette pour 8 personnes 1kg de filet mignon de veau 2 blancs d’œufs 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 6 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce 2 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise (sauce [...]
21 juin 2019
Recette Souris d’Agneau au four et petits légumes
Souris d'agneau au four avec ses petits légumes du soleil On aime nos légumes du soleil.... Aubergines, poivrons, courgettes, oignons & bien sur les tomates.... On vous a fait part il y a quelques temps d'une recette au poulet & ratatouille. Bien là, on va partir dans la même direction avec une bonne souris d'agneau [...]
11 juin 2019