Recette Burger poulet pané maison
Pour la rentrée 2020 : on part sur un burger poulet maison décliné en plusieurs variantes. D’abord, rappelons nous qu’un bon burger maison vous prendra seulement quelques minutes de préparation et de cuisson. Et quoi de mieux pour les papilles que de manger un hamburger poulet avec frites maison ?
Alors on y va avec 2 recettes de burger au poulet pour varier les plaisirs.
Burger poulet pané au cheddar
Recette hamburger poulet pané au cheddar
pour 4 personnes
- 350 grammes d’aiguillettes de poulet.
- Plus, 2 oeufs frais.
- Avec 5 cuillères à soupe chapelure dorée
- Et 3 c. à soupe d’huile de Tournesol.
- Puis 3 c. à soupe de farine.
- Mais aussi un demi citron.
- 4 pains burger de votre boulanger.
- Quelques feuilles de salade, idéalement de la Batavia.
- 8 tranches de Cheddar (en coupe de 2 ou 3 millimètres).
- Et du ketchup & une pointe de mayonnaise.
- Enfin bien évidemment, pincée de sel et de poivre noir moulu.
Recette Hamburger au poulet pané
- Tout d’abord, il faut préparer le poulet et sa panure, pour cela :
- Paner vos aiguillettes de poulet et les faire cuire dans une poêle bien chaude pour les saisir.
- Ensuite, une fois dorés, mettre le poulet pané au four à 60° pour les garder bien au chaud.
- Ensuite, préparation des pains burger :
- Pour cela, couper le pain en 2, et placer une tranche de chaque côté du pain à Burger.
- Puis passer au four à 140° durant 7 minutes.
- Après mise en place du Burger poulet :
- D’abord sortir les pains burger du four.
- Puis mettre quelques lamelles d’oignon rouge sur le cheddar.
- Après mettre un peu de batavia sur le dessus.
- Et ensuite placez le poulet avant d’ajouter un pointe de Ketchup sur le dessus, et mayo sur le dessous.
- Refermez le tout à l’aide d’une pic en bois, et réchauffez 5 mn au four à 100°
Accompagnement du Burger au poulet
Stop aux frites surgelées (fades et sans goût), prenez le temps (5 -10 mn) pour manger de bonnes frites maison avec votre burger au poulet comme dans une bonne brasserie ou restaurant. C’est facile et accessible à tous et pour tous 😉
Pour cela vous aurez le choix entre plusieurs variétés de pommes de terre. Voici notre sélection gourmande :
Bintje, Manon, Franceline, Mona Lisa, Belle de Fontenay…
Pour la cuisson :
- D’abord coupez les pommes de terre en lamelles.
- Puis plongez les dans de l’eau bouillante salée durant 7 ou 8 minutes.
A noter que cette étape vous permettra de supprimer l’amidon afin d’obtenir une meilleure cuisson… - Et enfin, essorez les dans un papier absorbant pour éviter la vapeur une fois mises dans la friteuse.
Variante de l’ hamburger Poulet avec avocat & bacon
Alors pour cette variante, on garde le même déroulé de la recette du burger au poulet. Puis, on va découper l’avocat en deux et extraire le noyau.
Ensuite, on va couper l’avocat en fine lamelles. Enfin, on monte le burger au poulet en plaçant des lamelles d’avocat vers le haut. Et l’on va ajouter une rondelle de tomate bien rouge, une rondelle d’oignon supplémentaire, et une tranche de bacon pour relever le burger poulet.
Enfin, placer une pique en bois pour faire tenir votre burger maison dans votre assiette !
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à dresser votre assiette avec votre burger avocat poulet et un panier de frites maison…
Bon appétit 🙂
Autres idées recettes de la Boucherie Donati
Vous avez apprécié les recettes culinaires de notre blog boucher ? Voici quelques autres idées recettes qui vont vous faire saliver et vous rappeler les saveurs du Sud de la France 😉
- D’abord l’un des plats traditionnels de la gastronomie française : La Blanquette de veau.
- Et pour les amateurs de tartare, découvrez le tartare spécial Camargue avec le tartare de taureau.
- Aussi, si vous aimez le taureau, voici l’une de nos spécialités la Saucisse de Taureau pour un bon barbecue.
- Enfin, vous pouvez également partir sur la recette de la fameuse Gardianne de taureau.
Et merci de noter que notre Rôtisserie est ouverte durant la saison estivale 🙂